黃淑其的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 世足／Aspas補時進球 西班牙2：2逼平摩洛哥

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世界盃足球賽B組賽事，今（26）日凌晨西班牙對上摩洛哥，其中「無敵艦隊」西班牙擁有國際賽22連不敗紀錄，摩洛哥則是已經確定本屆遭淘汰。西國上、下半場都被進球，還好傷停補時91分鐘 Iago Aspas 後腳跟進球，原被判定越位不算，靠VAR檢視輔助認定進球有效，驚險以2：2逼平戰局。

西班牙、摩洛哥前13分鐘都無任何射門紀錄，直到摩洛哥 Khalid Boutaib 單刀殺入禁區起腳破門，是摩洛哥本屆首顆進球，也是摩國相隔20年再度於世界盃進球。
犯下錯誤害球隊被破門的 Andres Iniesta 很快將功折罪，於19分鐘殺入禁區把球傳給門前的 Isco 用右腳勁射破門將戰局扳平。
西班牙幾乎都握有控球率，但幾度攻勢都無法破門。摩洛哥控球率雖不如對手，但他們懂得把握機會，在81分鐘獲得全場第一個角球機會，由替補上陣的 Youssef En Nesyri 頭錘破門。

不過，「無敵艦隊」傷停補時91分鐘 Iago Aspas 後腳跟進球，線審雖判定越位，後經由VAR檢視，確定進球算數，讓西班牙得以逃過輸球命運。
「無敵艦隊」帶著23場國際賽未敗前進16強，加上伊朗靠12碼罰球逼平葡萄牙，讓西國從分組第二回到分組第一，16強將對上地主俄羅斯。

 韓式工藝美食「魚板」 老師傅分享手工製程

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魚板是南韓平民小吃，在路邊攤都吃得到，除了有老師傅堅守魚板手工工藝，每天現打魚漿，製作新鮮魚板，也有不少青年嗅到商機，開發各式魚板新產品，魚板銷量也逐年增長，10年內成長近8成。

老師傅利用熟練手法，將魚漿依序包裹在熱狗等各式食材上，南韓慶尚南道梁山市的一間魚板工廠，堅持手工好味道，每天現打魚漿，做出新鮮魚板。

資深員工文勝泰：「(為什麼要加冰塊)，避免肉類變質，因為魚漿會在攪拌中加熱，這樣可避免肉質變質。」

工廠中的員工，每位都是工作40年以上的魚板達人，靠著雙手，每天把關魚板的鮮美滋味。

資深員工金燦吉：「手工製品是人們親自製作，用雙手，因為沒有用到機器加熱，可以讓肉質完美重現，味道會更棒。」

新鮮魚漿依序裹著蝦子、起司和海苔等配料，依照不同口味，蒸煮時間也不同。另外工廠也勇於嘗試，將年糕的製作方式，和魚板做結合。

資深員工文勝泰：「這就像白米蒸糕一樣，有分第一層、第二層像蒸糕一樣分層製作，是用這樣的方式。」

各種口味的魚板蒸糕，在蒸了30分鐘後，新鮮出爐，員工用手戳一下，就能知道熟成度。

員工：「如果蒸熟了就按不下去。」

近年韓式魚板隨著韓劇加持，在海外人氣也很旺，加上獨居族逐漸成長，最近10年，魚板的銷量成長了將近80%，吸引年輕人也加入魚板市場，研發新商品。

研發人員：「口感如何，嗯，魚板的Q彈嚼勁依舊存在。」

研發小組埋首研究各種口味的魚板麵。

研發人員：「還要多放點薑黃。」

從口味到嚼勁，都一一試吃做檢視，更不忘加入道地的南韓風味。

記者：「這是加了菀島的海藻，江原道產的蕎麥、蔚珍大蟹等食材製作而成的魚板麵，青年們用熱情讓魚板無限變身。」

研發小組發揮創意，不怕失敗，賦予魚板新面貌，做出各種新商品。

魚板研究員白敏京：「各位組員在研發中經歷多種失敗，但都克服這些艱辛過程，才能做出更棒的產品、更健康的產品。」

也讓南韓這道平民美食魚板，在資深達人堅守魚板工藝，和年輕人的創意開發下，讓饕客都能嘗到魚板的鮮美海味。

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